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Certificazione CCPB “Conosci il tuo pasto”

Anche per il 2024 Arca Ristorante ha conseguito la certificazione “Conosci il tuo pasto” di CCPB.

Conosci il tuo pasto è la certificazione per la ristorazione consapevole.

CERTIFICAZIONE CCPB CONOSCI IL TUO PARTO ARCA RISTORANTE

La certificazione si basa sul possesso di adeguati requisiti in merito a cinque aree qualificanti.

  • Prodotti di qualità: hanno caratteristiche riconosciute, apprezzate e certificate (prodotti bio, DOP IGP, da agricoltura integrata, presidi slow food etc);
  • Territorio e tradizione: sono prodotti e ricette che fanno la storia della cucina italiana e mediterranea;
  • Etica: sono ingredienti, prodotti e processi virtuosi a tavola, in cucina e oltre;
  • Sostenibilità: sono quei comportamenti virtuosi che intraprendono la strada della sostenibilità;
  • Veg: prevede la presenza di un menu vegano e uno vegetariano.

 

Cartificazione CCPB Arca Aristirante

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